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¿Te animás a una ensalada #SInTACC y con polenta?

¡Aprovechá esta receta para incorporar vegetales! ¿Sabías que deben ocupar la mitad de nuestros platos? Y cuantos más colores, mejor.

Ensalada con polenta

 

INGREDIENTES 


(4 porciones)
2 tazas de leche
2 tazas de agua
50 grs de manteca
2 tazas de Polenta Prestopronta
100 grs de queso rallado
2 cucharadas de Aceite de Maíz Arcor
Sal, pimienta y nuez moscada
Tomates Cherry
1 paquete de Natural Break Nutritivo
2 atados de rúcula
Opcional: Champignones


PREPARACIÓN


Hervir la leche en una cacerola con el agua y la manteca y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. 
Echar la polenta en forma de lluvia revolviendo para que no se formen grumos y cocinarla durante 1 minuto. 
Agregar 100 grs de queso rallado, mezclar y extender en una placa dejándole ½ cm de espesor. 
Reservar para que se enfríe, luego cortarla en 8 partes iguales rectangulares. 
Colocar en una placa de horno aceitada y gratinar en horno a fuego mediano.
En una sarten saltear los tomates cherry. Servir 2 porciones de polenta en cada plato y la ensalada tibia. 

Tip nutricional ? Esta receta representa un plato completo porque aporta proteínas de buena calidad biológica (lácteos), vegetales (tomates, rúcula y champignon) y energía a partir de la polenta. Además, con esta ensalada, gracias a las proteínas e hidratos de carbono complejos que aporta, vas a sentir saciedad por más tiempo.

? Recordá que al momento de cocinar se debe tener presente la limpieza y orden de los alimentos y elementos de cocina para evitar la contaminación cruzada.

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