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Más de 420 alimentos libres de gluten
En Arcor asumimos un compromiso sostenido con la comunidad celíaca para ampliar, año tras año, nuestra oferta de alimentos libres de gluten. Actualmente contamos con más de 420 productos sin TACC y somos la empresa argentina de alimentos con la mayor oferta de productos de este tipo en todas nuestras categorías.
Creemos que alimentarse es más que comer; alimentarse también es el momento de compartir con otras personas momentos únicos. Por eso, desarrollamos una guía que reúne los recaudos necesarios para cocinar alimentos libres de gluten y todo lo que se debe tener en cuenta al momento de compartir la mesa sin TACC. Cuenta con el aval de la Asociación Celíaca Argentina y pretende ser una herramienta para informar y compartir.
En Arcor seguimos mirando al futuro con innovación para hacer accesibles las tendencias en alimentación y que todas las personas puedan vivir mejor. Por eso, toda nuestra oferta de productos libres de gluten te esperan en Arcor en Casa. ¡Conseguí tus favoritos y compartí sin TACC con las personas que más querés!
Adecuamos las instalaciones, nuestros procedimientos y nuestros sistemas de control de calidad para obtener el certificado de “Establecimiento Elaborador de Alimentos Libres de Gluten” y también capacitamos a todas las personas involucradas.
Diseñamos cuidadosamente las recetas utilizando materias primas sin TACC trabajando mano a mano con nuestros proveedores y también colocamos el logo “SIN TACC” en el envase de nuestros productos.
Implementamos procedimientos de control de calidad en la recepción para asegurar que las materias primas sean libres de gluten y las almacenamos en espacios aislados especialmente destinados.
La zona de elaboración de productos sin TACC está separada del resto y también tomamos medidas para evitar el cruce de materiales y de personas. Los elementos que usamos en estas zonas son exclusivos
Almacenamos los productos sin TACC cuidadosamente en nuestros depósitos.
Idenificamos nuestros productos sin TACC con el logo, respondemos a las consultas de nuestros consumidores en nuestro servicio de atención y contamos con un listado de productos en la página web.
En los últimos años en Argentina se incrementó el consumo de arepas. Con el objetivo de atender a esta demanda creciente, en un proyecto liderado por nuestra gerencia de Investigación y Desarrollo Agrícola, desarrollamos harinas de maíz blanco para preparar arepas libres de gluten. Esta innovación requirió un trabajo previo de investigación y desarrollo de nuevas variedades de maíz blanco y requirió un destacado trabajo en campo con diferentes productores de maíz, así como el diseño del producto y la elaboración con todos los cuidados que requiere la garantía sin TACC.
La mitad del portfolio de golosinas es sin TACC. Entre los productos se encuentran: caramelos, gomitas, chupetines, entre otros.
En un proyecto que llevó más de 12 meses de desarrollo. Con el fin de poder ofrecer una opción libre de gluten se lanzó la línea de tostadas Criollitas.
Para esto, en plena pandemia, reacondicionamos la Planta de San Pedro con distintos proyectos que incluyeron: limpieza profunda de infraestructura y equipos en planta; selección y desarrollo de las materias primas libres de gluten; validación del proceso de producción y fórmulas; diseño del nuevo producto; y validación en laboratorios externos del resultado obtenido. Pese al contexto de pandemia, en el mes de julio de 2020, se logró el lanzamiento de nuestras Tostadas Criollitas Arroz libres de gluten.
Año tras año, trabajamos para ofrecer cada verano más opciones de helados sin TACC. Actualmente más del 60% del porfolio de helados es libre de gluten y cuenta con opciones de nuestras principales marcas: Aguila, bon o bon, Cofler, Tofi, Mogul, entre otras.
Para producir nuestros chocolates libres de gluten reacondicionamos nuestra planta de Colonia Caroya y capacitamos y sensibilizamos a colaboradores/as.
Desarrollamos una fórmula de vanguardia para crear una premezcla libre de gluten de pizza que se amasa, una gran novedad ya que la gran mayoría de las mezclas para pizzas sin TACC suelen ser líquidas. Además, ofrecemos premezclas de ñoquis y bizcochuelos.
Este año ampliamos la familia de premezclas con el lanzamiento de la premezcla para brownies.
