Tortillas de arvejas con salteado de verduras
Panquequitos de arveja, huevo y queso crema con verduras salteadas.
Tiempo de preparación: 60 minutos
Dificultad: Media
Porciones: 4 porciones
Productos Arcor: Arvejas en lata Arcor
- 1 lata de arvejas.
- 2 cucharadas de queso crema.
- 3 huevos.
- 2 tazas de harina leudante.
- 1 cucharada de polvo para hornear.
- 3/4 taza de leche.
- 2 zanahorias.
- 2 morrones rojos.
- 2 cebollas moradas.
- Sal.
Preparación
- Primero, cortar todos los vegetales en bastoncitos (zanahoria, morrón rojo, cebolla morada) y saltear con unas gotas de aceite de oliva.
- Luego, procesar la lata de arvejas y reservar algunas enteras. Batir un poco los huevos y agregárselos.
- Incorporar la harina junto con el polvo de hornear.
- Añadir la leche de a poco -para ir rompiendo los grumos- y condimentar con sal.
- Dejar descansar la mezcla 15 minutos.
- Precalentar una en una sartén de teflón, hacer los hotcakes de 8 cm de diámetro aproximadamente. Acompañar con los vegetales. Bon appétit!
Tip nutricional ? ¡Opción diferente para aportar proteínas a nuestra dieta! Esta receta brinda proteínas de alto valor biológico, es decir proteínas completas, similares a las de la carne y esto es gracias al aporte de huevo y a la combinación de las arvejas y la harina. ¡Es importante que la mitad de tu plato en todas tus comidas sean vegetales!