Antes de comenzar, tené en cuenta: 

• Para que el plato sea apto para celíacos, todos los productos que utilices deben tener el logo SIN TACC.
• Es clave cuidar la higiene durante el almacenamiento y la preparación para evitar la  contaminación cruzada.

¿Listos para cocinar?

Ensalada con croutons de polenta

¿Sabías que la polenta es fuente de carbohidratos con el mismo aporte de energía que el arroz y las pastas?

En esta receta, lo primero que tenés que hacer es preparar la polenta como indica el envase y condimentar a gusto. Luego, colocarla en una placa aceitada y dejar enfriar. Una vez que esté lista, seguí los pasos que se detallan a continuación:

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: fácil

Rinde: 1 porción

Ingredientes:

• 200 g de polenta Presto Pronta Arcor (lista y fría)
• 1 cucharada de aceite
• 10 hojas de lechuga
• ¼ de cebolla morada en juliana
• 1 zanahoria en tiras

Preparación:

Cortar la polenta Presto Pronta Arcor en cubos y dorarlos en una sartén con un poco de aceite o rocío vegetal. 

Servir con una ensalada de lechuga, cebolla morada y zanahoria. Condimentar a gusto.

Los croutons convierten a la ensalada en un plato que produce saciedad. Le podés agregar proteínas de buena calidad sumando una porción de atún.

Soufflé de arvejas rapidito

Tiempo de preparación: 15 minutos

Dificultad: Fácil

Rinde: 3 porciones

Las arvejas aportan un alto contenido de proteína vegetal y fibra. Al igual que otras legumbres es una buena fuente de minerales como el potasio y el folato. La recomendación es combinar este soufflé con una porción de cereales como el arroz para mejorar la calidad proteica del plato. Y también sumar a la mezcla vegetales como brócoli, zanahoria o tomate cortados en cubos.

Ingredientes: 

• 1 lata de arvejas Arcor (escurridas y procesadas)
• 2 huevos
• 1 cucharada de queso crema
• 50 g de queso rallado
• 1 cucharada de aceite
• 1 pizca de pimienta
• Sal (probar la preparación antes de agregarla)

Preparación:

Colocar las arvejas procesadas en un bowl, agregar el queso crema, el aceite, los huevos y el queso rallado. Luego condimentar con pimienta y, si hace falta, agregar sal.

Colocar la mezcla en un recipiente apto para microondas con rocío vegetal, espolvorear queso rallado por arriba y cocinar a potencia máxima durante 5 minutos (aproximadamente, el tiempo puede variar de un equipo a otro).

Pancakes de banana con mermelada de frutillas

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Rinde: 10 a 15 unidades

La combinación de cereales Integrales y fruta es excelente para incorporar nutrientes en un plato delicioso. Los arándanos contienen flavonoides que ayudan a prevenir infecciones urinarias y enfermedades cardiovasculares.

Es una receta energética, ¡recordá siempre consumirla en su porción justa!!

Ingredientes:

• 2 cucharadas de mermelada de frutilla Arcor sin azúcares agregados
• ½ lata de duraznos Arcor de 485 g (escurridos y cortados en gajos)
• 100 g de arándanos
• 1 huevo
• 1 vaso de leche
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de polvo de hornear
• 2 cucharadas de harina integral
• 1 ½ taza de avena
• 2 bananas pisadas
• Ralladura de 1 limón

Preparación:

En un bowl colocar la avena, la harina integral, el polvo de hornear, la leche, el huevo, el puré de banana, la miel y la ralladura del limón. Integrar bien.

Calentar una sartén antiadherente a fuego bajo para cocinar los pancakes. Colocar una cucharada grande de la mezcla y cocinar hasta que se dore, dar vuelta y cocinar hasta que se dore del otro lado. Repetir el mismo procedimiento hasta terminar la mezcla.

Servir los pancakes con mermelada de frutilla Arcor, gajos de durazno Arcor y arándanos.