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Fuente: Revista Apertura

Apertura - Las 100 mejores en Imagen 2022 + Entrevista Luis Pagani

Alzas y bajas de la edición número 20 del ranking exclusivo de APERTURA. La consolidación de los históricos y las sorpresas tras un año donde el Covid todavía marcó la agenda.

Por tercer año consecutivo, MercadoLibre se queda con el primer puesto en la edición número 20 del ranking que publica APERTURA. Lo que comenzó en 2020 y prácticamente coincidió con el inicio de la pandemia (aunque la votación fue anterior), ve una consolidación en esta oportunidad en la que reafirma una vez más la distancia con la segunda empresa, Arcor, un histórico ganador hasta 2020. De hecho, la distancia entre las dos primeras se amplió un poco más este año. Y el contexto para la compañía creada por Marcos Galperín en 1999 es venturoso: hace pocas semanas dieron a conocer su balance 2021, que muestra una ganancia neta de US$ 83,3 millones, luego de perder US$ 707 millones en 2020. MELI, que en 2020 llegó a valer US$ 100.000 millones, hoy tiene un market cap de poco más de US$ 53.000 millones, lo que la convierte en la empresa más importante de la Argentina. El ranking refleja este hecho.

Al igual que el año pasado -y a diferencia del primer año de su liderazgo-, MercadoLibre quedó primera en los tres subrankings. El de empresarios se mantuvo sin cambios respecto a 2021, con MercadoLibre, Arcor y Toyota en los primeros tres lugares. Y lo mismo ocurrió en el de consultores, en donde Arcor ganó el segundo puesto, dado que hace doce meses apareció en la tercera colocación. El de periodistas mostró el mismo orden, por lo que se mantuvieron las posiciones: la empresa de origen japonés retuvo su lugar tras haber saltado desde el octavo puesto al tercero en 2021.

Cuando de los atributos se trata, MercadoLibre se quedó -por segundo año consecutivo- con ocho de los 11 que toma en cuenta el ranking. Puntualmente, obtuvo Solvencia económica y financiera, Confiabilidad de sus productos y servicios (un terreno que Arcor consideraba como suyo históricamente), Calidad del management, Adaptación frente al Covid-19 (un resultado esperable, teniendo en cuenta que fue central para la continuidad económica de muchos y variados negocios, más en los primeros meses del año cuando la segunda ola llevó a nuevos cierres), Inversión en el país, Publicidad y acciones de comunicación y prensa y Cuidado de sus recursos humanos.

En el ranking general, los nombres del top 3 se mantuvieron respecto a 2021, con Toyota en un sólido tercer puesto por quinto año seguido. Globant, por su parte, también repitió el cuarto puesto, reafirmando su lugar como una compañía clave para la economía argentina. De hecho, hasta el puesto ocho, nada cambió en relación a lo ocurrido doce meses atrás. Luego, Banco Galicia escaló una posición -del 10 al nueve- y Coca-Cola apareció tres posiciones más arriba, en lo que fue la escalada más importante de este ranking, al menos en los puestos de vanguardia. Otra crecida importante fue para Molinos, que pasó de la vigésima posición a la decimocuarta

Arcor reafirmó su segundo puesto y se quedó con dos atributos, los habituales Ética y transparencia en los negocios y Trayectoria y permanencia en el país. En este último, se vio el crecimiento de Ford, que pasó del cuarto lugar del año pasado a la tercera posición en este. Gestión sustentable fue una vez más para Natura, por tercer año consecutivo, con el dúo Arcor y Toyota en las posiciones siguientes.

Entre las primeras 25, la que más se destacó, por lejos, es la fintech Ualá. Sucede que la compañía creada por Pierpaolo Barbieri, y que alcanzó el estatus de unicornio tras cerrar una exitosa ronda de inversión en agosto del año pasado, subió del puesto 86 al 15, más de 70 posiciones. También hay que destacar el crecimiento de Nestlé (10 posiciones, de la 35 al 25) y Mercedes- Benz (cuatro, de la 28 a la 24).

Luego, hay varias compañías, en puestos por debajo del 25, que también treparon lugares de forma llamativa, como Genneia, L’Oréal, Procter & Gamble y Andreani, que en esta oportunidad aparecieron en las posiciones que van de la 29 a la 32, cuando el año pasado ocupaban la 70, 54, 64 y 53, respectivamente. Hay otras tres recuperaciones dignas de mencionar: Adidas apareció en el lugar 39, ascendiendo desde el puesto 124 de 2021; y Facebook (ahora Meta) pasó de la posición 92 a la 48, tras haber superado un año electoral en los Estados Unidos y con nuevos bríos a partir de las declaraciones sobre su nuevo foco en el metaverso. Asimismo, Despegar subió desde la posición 71 después de un 2020 para el olvido, con el parate en el turismo como lastre, a un puesto 49 en este ranking 2022.

Hay más posiciones nuevas para resaltar, los de las empresas dedicadas a los agronegocios: Los Grobo subió a la posición 38, tras ocupar el lugar 61 en 2021; Syngenta experimentó un vertiginoso crecimiento, desde el puesto 162 al 41; Cargill alcanzó a la posición 44, luego de su puesto 66 hace doce meses; y Bioceres, que fue del puesto 153 al 53 sin escalas. Una posición de fuerza en sus tratos con el Gobierno nacional y su claro lugar como las empresas generadoras del ingreso de dólares al país pueden explicar esta suba sectorial tan marcada. Cuando se miden entre ellas, la primera fue Los Grobo, luego apareció Syngenta y cerró el top 3 Cargill.

Otros nuevos nombres dentro de las 100 empresas con mejor imagen del país, respecto al ranking del año pasado, son Roemmers (puesto 55, subió 80 lugares), Amazon (puesto 59, 52 lugares arriba), PepsiCo (63, +49), La Anónima (76, +90), Kimberly-Clark (78, +29), Citi (81, +29), Johnson & Johnson (85, +20), IRSA (87, +30), Adecoagro (138, +49), CCU (90, +40), Transportadora Gas del Sur (92, +70), Carrefour (94, +10), Loma Negra (95, +37), Cencosud (98, +11) y Manpower (99, +3). Y hay que resaltar el caso de dos empresas que en 2021 no figuraron: la petrolera Vista, que obtuvo el puesto 77 y el laboratorio Novo Nordisk, que quedó en la posición 79.

Llegado el momento de poner la lupa en las caídas dentro del top 25, las empresas que perdieron posiciones fueron Cervecería y Maltería Quilmes y Santander, que retrocedieron una posición, y pasaron a estar en los puestos 12 y 13; mientras que Mastellone Hnos. y Naranja X perdieron dos lugares y ocupan las posiciones 17 y 18. Pan American Energy perdió dos posiciones también, lo que la dejó en el 20° lugar, Accenture aparece dos lugares más abajo (puesto 21) y American Express cayó ocho posiciones y se ubica en el 22°.

Ahora es el turno de los sectores. Las firmas automotrices mantuvieron la tendencia del año. Toyota conserva su liderazgo, seguidas por Volkswagen y Ford. La primera pasó del puesto 17 al 16, mientras que la segunda subió del 21 al 19. Mercedes-Benz recuperó cuatro escalones y llegó a la posición 24. La caída más importante entre estas empresas fue la de General Motors, que pasó del puesto 37 al 61, y Honda bajó desde el 58 al 71. Renault y FCA quedaron fuera de las primeras 100. En el subranking sectorial, el primer puesto lo tuvo Toyota, al igual que en 2021, pero los siguientes intercambiaron posiciones: Volkswagen quedó segunda y Ford, tercera.

En Consumo masivo, la triada se mantuvo: Arcor, Unilever y Coca-Cola. Lo que es Insumos y bienes durables, Techint lideró, seguida por YPF, al igual que en 2021. En Laboratorios, Pfizer le a r rebató el p r imer lugar a Laboratorios Bagó. Servicios financieros fue para Banco Galicia, con Mercado Pago inmediatamente detrás y Santander en tercera posición. En Tecnología -que este año incluye no solo Alta tecnología sino también Telecomunicaciones-, quedó primera MercadoLibre, seguida por Globant y Google, a diferencia del año pasado, en el que la compañía de Galperín no ganó su propio subranking .

Un ranking enmarcado en la nueva normalidad

Por María Laura Calí

El impacto del Covid- 19 aceleró los cambios en la construcción de reputación corporativa de las grandes compañías. Las dos décadas de trayectoria del ranking de las Mejores de la Revista Apertura, lo consolidan como un termómetro objetivo de la influencia de los cambios del contexto externo y la gestión interna de cada compañía, donde las valoraciones y el posicionamiento de las empresas fueron modificándose fuertemente. 

En el ranking 2022 se consolida el liderazgo de las empresas de tecnología, que ya habían conseguido un lugar destacado y creciente hace varios años, pero con la pandemia potenciaron su liderazgo. MercadoLibre y Globant mantienen su lugar en el Top Five, apoyadas en una excelente construcción de imagen global y por atributos, de la mano de la fuerte visibilidad de sus líderes, principales referentes de las nuevas generaciones de empresarios exitosos. La extensión de la pandemia también puso a prueba a las compañías de consumo masivo y bienes durables, líderes históricos del ranking. Empresas como Arcor, Toyota, Unilever y Techint, conservan su presencia en las primeras posiciones, beneficiadas por su fuerte visibilidad como compañías confiables, éticas, solventes, con trayectoria y liderazgos de prestigio. Sectorialmente el ranking 2022, también mostró movimientos muy relevantes, impactados por la nueva normalidad impuesta por el Covid. Los más destacados se encontraron, en el sector financiero, con la fuerte irrupción de las fintech y las plataformas de pago, sacándole posiciones a los bancos tradicionales y las compañías de seguros; en el sector de laboratorios, con el creciente liderazgo de Pfizerlogra desplazar por primera vez en 20 años a Bagó al segundo lugar, y por último en el ranking de tecnología, con los fuertes ascensos de MercadoLibre y Globant, que corren a Google al tercero. Más allá de un contexto que potencia la visibilidad de algunas compañías en particular, ¿qué necesitan las empresas para alcanzar un posicionamiento relevante y sostenido? La clave para conseguir un lugar de liderazgo destacado es lograr una exposición diversificada en múltiples atributos, donde los atributos que hacen a la gestión de la compañía, como innovación, capacidad de adaptación, cuidado de los recursos humanos, ética y sustentabilidad, se destacan. 

Hoy no alcanza ser una compañía con buena calidad de en sus productos y/o servicios, con amplia trayectoria en el país, solvente y que invierte: es necesario mostrar gestión. Lo importante no es lo que la compañía es, sino lo que la compañía hace. Y para mostrarlo, la exposición de sus líderes y la presencia de la compañía en las redes, se vuelven las principales fuentes.

Cómo se hizo el ranking de Las 100 Mejores Empresas en Imagen

Para la elaboración del ranking de Las 100 Mejores Empresas en Imagen, SEL Consultores encuestó, en exclusiva para APERTURA, a 350 líderes de opinión (270 empresarios, 40 consultores de empresas y 40 periodistas), entre los meses de noviembre y diciembre de 2021. 

Se emplearon tres criterios metodológicos: la cantidad de menciones recibidas, el orden de mención (primer, segundo o tercer lugar), y el puntaje asignado, de 1 a 10, a cada compañía nombrada. El ranking se construyó considerando las menciones enunciadas al indagar sobre las empresas con mejor imagen, en general, y por atributo de imagen. El instrumento de la recolección fue un cuestionario semiestructurado, con indagación de respuestas espontáneas que estuvo dirigido por María Laura Cali, directora Ejecutiva de SEL. Se analizaron 11 atributos de imagen: Confiabilidad de sus productos y/o servicios, Ética y transparencia en sus negocios, Solvencia económica y financiera, Cuidado de sus Recursos Humanos, Trayectoria y permanencia en el país, Calidad del management, Cómo se hizo el ranking de Las 100 Mejores Empresas en Imagen Inversión y producción en el país, Gestión sustentable, Publicidad y acciones de comunicación, Innovación y Capacidad de adaptación al contexto Covid- 19 (atributo incorporado específicamente). Cada atributo recibió un peso equivalente a la importancia asignada por los entrevistados. 

En relación con los rankings sectoriales, se consideraron las menciones enunciadas al indagar sobre las empresas con mejor imagen dentro de cada rubro. Se analizaron puntualmente 10 sectores de actividad: Consumo masivo, Servicios Financieros, Laboratorios e industrias químicas, Insumos y bienes durables, Automotrices, Agronegocios, Tecnología, Servicios públicos e infraestructura, Retail y Medicina prepaga. Cada sector de actividad fue analizado individualmente considerando la cantidad de menciones, el orden y los puntajes alcanzados por cada compañía en relación con las enunciadas. Cada ranking presenta la posición alcanzada por cada empresa y el puntaje obtenido en relación con el líder. 

Entrevista - Luis Pagani

Por Javier Ledesma Casci

En el año de su 70° aniversario, la alimenticia cordobesa vivió otro período de crecimiento tras recuperarse del rojo en 2020. Los proyectos de la firma en África, el potencial del mercado asiático y cómo un especialista en golosinas y chocolates se adapta a los nuevos hábitos de consumo más orientados hacia lo saludable.

Un joven Fulvio Salvador Pagani, junto a un grupo de entusiastas oriundos de la localidad cordobesa de Arroyito, fundó una fábrica de caramelos en julio de 1951. Hoy, reconvertida en alimenticia top en América latina, la empresa se encuentra bajo el mando de su hijo, Luis Alejandro Pagani, quien en 2023 cumplirá ya 30 años como presidente de la compañía. Este 2022, pareciera, un momento de transición entre aniversarios pero también se trata de un período en el cual la firma buscará extender la estela azul que comenzó a exhibir a partir de 2020. 

Hasta septiembre de 2021, Arcor registró ventas por $ 202.013 millones, por encima de los $ 182.699 millones que había publicado en los primeros nueve meses de 2020. En tanto, en el período enero-septiembre del año pasado detalló una ganancia neta de $ 15.225 millones y todo pareciera indicar que, cuando presente sus resultados anuales finales, cerrará el ejercicio con un balance positivo. El año anterior, con una ganancia neta de $ 5441 millones ya había logrado revertir el rojo de $ 196,1 millones de 2019. 

En el transcurso del año combinó estos números positivos con anuncios. Le transfirió todos sus activos de molienda húmeda de maíz a Ingrecor, el joint venture que oficializó con Ingredion en febrero de 2021; ingresó al segmento de pastas secas con su marca propia y La Campagnola, además de debutar en la categoría de harina para arepas con Presto Pronta. A esto se le sumó la presentación en versión dulce de leche de su clásico Bon o bon que le demandó un desembolso de US$ 500.000. Por último, en junio pasado, invirtió US$ 20 millones para poner en marcha una planta de envases en Misiones con capacidad para producir 80 millones de bolsas multipliegos. Su unidad de negocios de packaging tiene más protagonismo incluso que la pata de galletas.

 No obstante, muchos de los cañones este año apuntan a un mercado que se encuentra a más de 8600 kilómetros de su Córdoba natal. Desde mediados de 2018 Arcor inició la la lealtad construcción de una fábrica en Angola en la que proyecta producir caramelos, chupetines, bombones y galletitas. Desde ahí, asegura el empresario, espera poder abastecer a todo el territorio africano. La inversión total, que implica una alianza con Webcor, será de US$ 45 millones y esperan encienda sus engranajes pronto

A contramano del tamaño de la empresa que conduce, Pagani cultiva el bajo perfil. Sin embargo, la edición anual de este ranking es una de las pocas ocasiones en las que brinda entrevistas, por eso accedió a responder por escrito un cuestionario enviado por revista Apertura. Ley de Góndolas, Etiquetado Frontal, nuevos hábitos de consumo, sus planes para crecer en África y Asia y lanzamientos para 2022, según el número uno de la principal alimenticia del país

¿Cómo cerró Arcor el 2021? Hasta septiembre exhibían una ganancia neta más de tres veces mayor de la de 2020. ¿A qué le atribuyen este crecimiento?

Si comparamos los primeros nueve meses de 2021 con el año anterior, tuvimos un crecimiento en las ventas de alrededor de 10 por ciento en pesos, traccionado principalmente por una recuperación de nuestras ventas en los negocios del exterior y la incorporación del joint venture con Ingredion. Por otra parte, el resultado final se vio influenciado por la apreciación en términos reales de la moneda en la Argentina que impactó favorablemente en los resultados financieros

En cuanto a la performance general del negocio a nivel local, en este periodo la estructura de nuestros costos se incrementó debido al sostenido proceso inflacionario del país y al aumento de las materias primas a nivel internacional, que afectó negativamente en el resultado operativo.

Golosinas y chocolates subieron en facturación, mientras que alimentos y galletitas cayeron. ¿Qué factores impactaron en estos movimientos tan distintos?

En 2020, los kioscos y muchos negocios estuvieron cerrados como consecuencia de la pandemia, lo que provocó que las categorías como golosinas y otros productos vinculados a la compra on the go se vieran especialmente afectadas. El año pasado esta situación cambió ante la recuperación de la circulación y todas las categorías volvieron a tener dinamismo, retomando los niveles previos a la pandemia. 

En síntesis, el segmento de golosinas se recuperó mucho más tras la caída del 2020 y el resto de las categorías mostró un crecimiento promedio en volumen del 3 por ciento.

En 2021 se inició la reglamentación de la ley de Góndolas en las tiendas virtuales de los supermercados y se promulgó la ley de Etiquetado Frontal. ¿Analizan reformular su portfolio? ¿Creen que estas medidas pueden provocar una caída en las ventas de la empresa?

En lo referido a la ley de Góndolas, el impacto se da en las grandes superficies, que son el sujeto de aplicación de la norma. Y respecto a la ley de Etiquetado, estamos a la espera de la publicación de la reglamentación luego de la cual implementaremos los procesos necesarios para dar cumplimiento a la normativa, como ya lo hacemos en los distintos países con regulaciones similares.

Con la pandemia se habla mucho de un cambio en los hábitos de consumo hacia productos más saludables. ¿Qué oportunidades de negocio vislumbra en este segmento? ¿El negocio clásico de golosinas, chocolates y galletitas ya no resulta atractivo para las nuevas generaciones?

La pandemia ha traído cambios en los hábitos de consumo y algunas categorías se vieron favorecidas, entre las que se destacan aquellas vinculadas al consumo hogareño. Los consumidores, al pasar más tiempo en sus hogares, reforzaron las cuatro comidas en las que estamos presentes con una amplia variedad de productos.

Los principales proyectos de Arcor están enfocados en hacer accesible las tendencias en alimentación para que los consumidores tengan una vida sana y vivan mejor. En este marco, hace varios años creamos un ‘Comité de Nutrición’ responsable de la definición de una estrategia de ‘Hábitos de Vida Saludable’ que es transversal a toda la empresa.

La asociación con La Serenísima y la alianza con Laboratorios Bagó tambien van en esta línea. Además, ampliamos nuestro portafolio como es el caso de fritos secos y semillas de la marca Natural Break, sumamos más opciones libres de gluten para celíacos y sin azúcar para diabéticos y estamos trabajando en la reformulación de productos para que sean más ricos en fibras, contengan más vitaminas, menos azúcares y menos grasas. 

¿Cuáles son los próximos pasos a seguir en su alianza con Ingredion? ¿Qué oportunidades de negocio que no tenían antes les brinda este joint venture?

El joint venture con Ingredion, uno de los líderes mundiales en la oferta de ingredientes, nos permitirá apalancar las operaciones, los procesos y las mejores prácticas de ambas empresas y extender la presencia geográfica y la capacidad comercial en Argentina, Chile y Uruguay. 

Durante 2021 la compañía no incrementó su participación en Mastellone. ¿Planean hacerlo en 2022 o es momento de esperar antes de hacer inversiones? ¿Qué planes tienen para este año en conjunto con las marcas de esta empresa?

En cuanto a los planes que tenemos en conjunto, venimos trabajando en diversos desarrollos de producto, entre los últimos se destacan el chocolate Arcor Milk y la polenta Presto Pronta, ambos con leche La Serenísima y a su vez, un helado Cofler con dulce de leche Colonial. Para este año seguiremos esa línea, innovando en nuestros productos con el aval de ambas marcas.

En relación con nuestra participación accionaria en Mastellone, actualmente tenemos un porcentaje cercano al 49 por ciento (N.d.R: la última compra de acciones en abril de 2020 la llevó a tener un 48,7 por ciento de participación) con opciones de compra del resto del paquete accionario, ejercibles hasta el 2025.

¿La fábrica en Angola ya comenzó a operar? ¿Qué participación esperan que tenga el mercado africano en los próximos años?

Sin dudas, uno de los desafíos que tenemos por delante este año será la inauguración de la nueva fábrica en Angola, país al que exportamos desde hace 30 años. La nueva planta será la primera de Grupo Arcor fuera de Latinoamérica y producirá golosinas, chocolates y galletas. 

África es el continente con mayor tasa de crecimiento poblacional en los próximos 20 años. Nuestro objetivo es abastecer al mercado angoleño y en una segunda etapa a toda África subsahariana. Por otra parte, si tengo que mirar cómo serán los próximos diez años fuera de Latinoamérica, otro desafío que se nos presenta son los mercados asiáticos, en los cuales veo oportunidades de negocios para seguir creciendo.

¿Qué planes tiene Arcor para este año en materia de lanzamientos e inversiones?

Siempre apostamos a mantener el liderazgo de nuestros negocios en el país y en Latinoamérica. A lo largo de estos 70 años de historia, Arcor se caracterizó por innovar y lanzar nuevos productos. Recientemente invertimos US$ 20 millones para la puesta en marcha de una nueva planta de envases en la provincia de Misiones, que dará respuesta a los nuevos requerimientos y a la evolución de los mercados de la construcción, alimentos, químicos y semillas.

 Por otra parte, continuaremos fomentando el desarrollo de emprendedores a través del fondo de capital corporativo Kamay Ventures, una alianza con Coca-Cola que nos permite acceder a innovaciones que mejoran nuestras capacidades internas, al mismo tiempo que potenciamos el crecimiento del ecosistema emprendedor vinculándolos con nuestra compañía. 

Mantenemos un horizonte de crecimiento productivo como parte del ADN de una empresa que ha sabido enfrentar los distintos desafíos, sin perder de vista una visión de largo plazo. 

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