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Flan de polenta

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  • Sin T.A.C.C.

    Sin T.A.C.C.

  • Porción justa

    Porción justa

  • Postre

    Postre

  • 60´

    60´

  • 12 Porc.

    12 Porc.

Ingredientes

  • 650 c.c. de leche
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de polenta Presto Pronta
  • 30 g de manteca
  • 3/4 taza de coco rallado
  • 4 huevos
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • Azúcar cantidad necesaria para hacer el caramelo
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Preparación

  1. Colocar en una cacerola la leche y el azúcar, calentarlos y agregarle en forma de lluvia la polenta sin dejar de revolver y cocinar durante 1 minuto. 
  2. Luego retirar del fuego y añadir la manteca, el coco y los huevos. Mezclar bien. 
  3. Colocar la preparación en un molde savarín acaramelado de 25 cm de diámetro y cocinar a baño María en horno precalentado a 180ºC aproximadamente por 50 minutos. 
  4. Dejar que se enfríe en el agua fuera del horno.

Tip nutricional

Excelente postre para disfrutar en su porción justa incorporando energía a partir de la polenta y proteínas completas que aportan el huevo y la leche.

Recordá que al momento de cocinar se debe tener presente la limpieza y orden de los alimentos y elementos de cocina para evitar la contaminación cruzada.

También podés optar por utilizar la leche en su versión descremada.
La leche, el yogur y el queso son fuentes de calcio necesarias en todas las edades.