Apostando siempre a la innovación, esta vez las novedades llegan de la mano del negocio de Helados Arcor con sus propuestas Sin TACC, donde a hoy casi el 65% del portfolio es libre de gluten, elaborado en una planta tercerizada de Buenos Aires, certificada como libre de TACC.

Tanto los helados como el resto de nuestros productos libres de gluten, están identificados por el sello "SIN TACC" y contienen todas las leyendas obligatorias. De igual forma siempre sugerimos a nuestros consumidores identificar este sello antes de consumir cualquiera de los productos.

Proceso productivo: la importancia de evitar la contaminación cruzada

El proceso productivo de nuestros helados sin TACC es minucioso, para evitar todo tipo de contaminación cruzada. Se dispuso separar las etapas de producción tanto mediante barreras físicas como mediante la definición de prácticas de trabajo y controles adecuados en cada una de las fases.

En principio se capacitó durante varios meses al personal, para explicarles la importancia de no ingresar con ninguna partícula de gluten a la planta, otorgándole los recursos suficientes para garantizar buenas prácticas de higiene. Además, se definieron lugares únicos donde poder ingerir alimentos con gluten, se desarrollaron nuevos procesos de limpieza en las distintas líneas y se colocaron cortinas de aire al ingreso y salida.

Desde Arcor Helados, trabajamos con nuevos proveedores y materias primas, para asegurarnos de que todo lo que ingresa a la planta sea efectivamente libre de gluten. La identificación adecuada de las materias primas en su recepción es clave para evitar inconvenientes durante el proceso.

Por último, se finaliza con la realización de un análisis de detección de gluten en los lotes fabricados, y así garantizamos que de principio a fin no haya contaminación.

Calidad…¡pero también variedad!

Como prioridad, se estableció ofrecer a los consumidores la mayor variedad posible de productos: distintos formatos de helados como palitos de agua, bañados, tacitas, postres y hasta baldes de kilo. El objetivo siempre fue, además de ofrecer un mix de sabores, poder satisfacer distintas ocasiones de consumo.

¿Sabías que en Argentina, 1 de cada 100 personas es celíaca? 

La celiaquía es la intolerancia permanente al gluten, conjunto de proteínas presentes en el trigo, avena, cebada y centeno (TACC) y productos derivados de estos cuatro cereales. Pueden padecerla tanto niños como adultos y según la Asociación Celíaca Argentina, 1 de cada 100 argentinos es celíaco, y 10 de cada 100 tiene alguna intolerancia al gluten. 

Como empresa estamos comprometidos con la comunidad celíaca para seguir lanzando nuevos productos “SIN TACC” año tras año, y tenemos como objetivo migrar todos los insumos a libres de gluten sin afectar calidad, sabor, ni el precio de nuestros productos. 

Arcor Helados se suma a nuestro portfolio de más de 300 productos libres de gluten, siendo la compañía de consumo masivo con la mayor cantidad de productos de este tipo en Argentina. 

¡Conocé la variedad de Helados Arcor sin TACC que tenemos para vos!