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Zucchinis rellenos

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  • Almuerzo

    Almuerzo

  • Cena

    Cena

  • 40´

    40´

  • 4 Porc.

    4 Porc.

Ingredientes

  • 4 zucchinis
  • Aceite de Maíz Arcor, cantidad necesaria
  • 2 tajadas de pan integral rallado
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de albahaca picada
  • 150 g de queso por salut semidescremado y rallado
  • 1 lata de Tomates enteros Arcor, cortados en tiras
  • Semillas de sésamo
  • Sal y pimienta
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Preparación

  1. Cortar los zucchinis en rodajas de 4 cm de espesor.
  2. Ahuecarlas dejándoles una base.
  3. Mezclar el pan negro con el perejil, la albahaca y los 100 g de queso, y rellenar los zucchini.
  4. Acomodarlos en una fuente de horno previamente aceitada.
  5. Cubrirlos con las tiritas de tomate, sal, pimienta y terminar con el queso rallado restante.
  6. Rociar con más aceite y hornear a fuego mediano hasta que estén cocidos y dorados.

Tip nutricional

Los zucchinis tienen un sabor muy especial, entre dulce y ácido. Se trata de un plato completo y es una excelente alternativa a los tradicionales zapallitos rellenos.
¡Recorda que cualquier excusa es buena para incrementar el consumo diario de verduras!