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Solomillo con cebollitas caramelizadas

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  • Almuerzo

    Almuerzo

  • Cena

    Cena

  • 40´

    40´

  • 2 Porc.

    2 Porc.

Ingredientes

  • 300 g de solomillo de cerdo
  • 2 cebollas moradas    
  • 3 cucharadas de mermelada de frutos rojos o durazno
  • 2 ramitas de romero fresco
  • Sal y pimienta a gusto
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Preparación

  1. Cortar las cebollas en cuartos y dorarlas en la sartén a fuego bien fuerte.       
  2. Sellar el solomillo y colocarlo junto con las cebollas en una asadera para horno.   
  3. Sobre el jugo que quedó en la sartén añadir 3 cucharadas de mermelada y calentar hasta que se funda y se forme una salsita.       
  4. Volcar sobre la fuente, agregar el romero, salpimentar y llevar a horno medio hasta que la carne esté cocida. ¡A deleitarse!

 

Tip nutricional

Opción riquísima para consumir proteínas de una forma diferente!! También lo podés acompañar con una rica ensalada de vegetales y frutos secos!

La carne roja nos proporciona hierro, y es también una de las principales fuentes de vitamina B12.