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Sabrosa torta de chocolate

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  • Sin T.A.C.C.

    Sin T.A.C.C.

  • Porción justa

    Porción justa

  • Postre

    Postre

  • 60´

    60´

  • 12 Porc.

    12 Porc.

Ingredientes

  • 1 taza de agua
  • 1/4 taza de polenta Presto Pronta
  • 100 g de manteca blanda
  • 180 g de chocolate para taza Godet sin TACC
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 1/4 taza de azúcar
  • 4 yemas
  • 5 claras
  • 2 cdas de azúcar
  • Para decorar: crema y chocolate rallado

 

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Preparación

  1. Mezclar el agua y la polenta en una cacerolita y cocinar hasta que rompa el hervor. Cocinar 2 minutos más.
  2. Retirar y agregar la manteca, el chocolate picado y la esencia de vainilla.
  3. Retirar y dejar enfriar a temperatura ambiente.
  4. Mezclar 1/4 taza de azúcar con las yemas hasta obtener una preparación "pálida".
  5. Añadir la preparación del chocolate y mezclar.
  6. Batir las claras hasta que se formen picos y añadir de a poco las 2 cucharadas de azúcar hasta obtener un merengue.
  7. Incorporar a la preparación del chocolate con movimientos envolventes y verter en un molde enmantecado de 24 cm de diámetro.
  8. Cocinar en un horno precalentado a temperatura media a baja (170ºC) por 40 a 45 minutos.

Tip nutricional

Polenta y chocolate, dos aliados para darnos un gustito en la porción justa.

Recordá que al momento de cocinar se debe tener presente la limpieza y orden de los alimentos y elementos de cocina para evitar la contaminación cruzada.