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Pastel de polenta con carne

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  • Sin T.A.C.C.

    Sin T.A.C.C.

  • Almuerzo

    Almuerzo

  • Cena

    Cena

  • 40´

    40´

  • 6 Porc.

    6 Porc.

Ingredientes

  • 3 tazas de caldo de carne
  • 1 taza de polenta Presto Pronta
  • Sal y pimienta
  • 1/2 cebolla picada
  • 1/2 morrón rojo en cubos
  • 1/2 morrón verde en cubos
  • 250 g de carne picada
  • 1 tomate en cubos sin semillas
  • 1 huevo duro picado
  • 50 g de aceitunas picadas
  • 100 g de queso rallado
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Preparación

Calentar el caldo hasta que rompa el hervor, añadir la polenta en forma de lluvia, revolviendo constantemente y cocinar durante 1 minuto sin dejar de mezclar, salpimentar, retirar y dejar enfriar.

 

Para el relleno:

  1. Rehogar en aceite caliente la cebolla, los morrones y por último, la carne. Cocinar 2 minutos.       
  2. Agregar el tomate en cubos y salpimentar. Una vez tibio, agregar el huevo y las aceitunas.

 

Para amar el pastel:

  1. En un molde rectangular apto para horno, colocar una capa de polenta, el relleno de carne y terminar tapando con el resto de la polenta. 
  2. Espolvorear con queso y llevar al horno a temperatura media durante 15 minutos o hasta gratinar.

Tip nutricional

Esta receta aporta proteínas de alto valor biológico a partir de la carne y del huevo. Además, las recetas con polenta son ideales para incluir vegetales en todas sus variedades.

Recordá que al momento de cocinar se debe tener presente la limpieza y orden de los alimentos y elementos de cocina para evitar la contaminación cruzada.

Cocinar las carnes hasta que no queden partes rojas o rosadas en su interior previene las enfermedades transmitidas por alimentos.
Te recomendamos optar por cortes magros y quita la grasa visible.