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Ñoquis de polenta al gratén con guarnición veggie

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  • Vegetariana

    Vegetariana

  • Almuerzo

    Almuerzo

  • Cena

    Cena

  • 40´

    40´

Ingredientes

  • 1 taza de polenta Arcor
  • 3 tazas de leche
  • 1 caldito de verdura
  • 1/2 taza de choclo en granos Arcor
  • 1 taza de tomates cherry
  • 1 taza de chauchas hervidas
  • 200 g de queso parmesano
  • Sal, pimienta c/n.
  • Aceite de oliva c/n.
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Preparación

  1. Hervir la leche, agregar el caldito e incorporarle la polenta en forma de lluvia sin dejar de revolver.       
  2. Agregar pimienta.                                                     
  3. Distribuir la mezcla con 2 cm de espesor sobre una fuente y con un cortante cortar pequeños círculos de 3-4 cm.   
  4. Colocarlos sobre una asadera, espolvorearles queso parmesano y llevar al horno para gratinar. 
  5. Por otro lado, saltear las chauchas, los tomates y el choclo en una sartén con unas gotas de aceite de oliva y servir junto con los ñoquis.  ¡Bon Appetit!

Tip nutricional

Tip nutricional: ¿Sabías que combinar un alimento fuente de hidratos de carbono (polenta) con alimentos fuente de fibra (verduras) hace que nuestra energía y saciedad se mantenga durante más tiempo?

¡La mitad del plato de ñoquis y la mitad del plato de verduras forma la porción ideal! 

Recordá que si en una ocasión no incluiste TODOS los nutrientes que componen un almuerzo o cena saludable, lo podes equilibrar en la siguiente comida.