Frituras Soufflé con sabor marino

1. Mezclar en un bowl la harina con la sal y la pimienta. 
2. Agregar los huevos batidos con la leche, mezclar bien e incorporar el queso rallado.     
3. Dejar reposar 15 minutos en la heladera.         
4. Rociar los mariscos con el jugo de limón, pasarlos por la masa preparada y freírlos en abundante aceite caliente.
5. Cuando estén dorados, retirar y escurrir sobre papel absorbente.     
6. Servir decorados con ramitas de hierbas y gajos de limón.

Acompañar con:

Salsas calientes

• Calentar ½ lata de salsa pomarola con el agua, la albahaca y las anchoas
• Calentar ½ lata de salsa pomarola con la ciboulette y el vermouth

Salsas frías

• Mezclar 125 g de mayonesa con el jugo de limón, la crema y el curry
• Mezclar 125 g de mayonesa con salsa, el ketchup y la salsa inglesa