Corazones de frutilla con mousse

Para los corazones:

1. Diluir un sobre de gelatina en ½ taza de agua hirviendo. 
2. Agregarle la ½ taza de agua fría.                   
3. Ponerle film a un recipiente rectangular de 15 x 25 cm aproximadamente y volcar la gelatina.     
4. Llevar a la heladera hasta que solidifique.         
5. Con un cortante en forma de corazón, cortar las piezas y pegarlas del lado de adentro de los vasitos donde los vamos a servir.   
6. Reservar en la heladera.                   

Para la mousse:                         

1. Batir el azúcar y la crema. Reservar.     
2. Procesar las frutillas y añadirle el jugo de limón. 
3. Preparar una gelatina de frutilla como indica el envase y mezclarla con la crema con movimientos envolventes. 
4. Incorporar las frutillas procesadas, mezclar.   
5. Llenar los vasitos con mousse y enfriar.