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Solomillo con cebollitas caramelizadas

Solomillo de cerdo acompañado de cebollas caramelizadas con mermelada.

Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Media
Porciones: 2 porciones
Productos Arcor: Mermelada de frutos rojos o durazno.

 

Ingredientes:

  • 300 gr de solomillo de cerdo.
  • 2 cebollas moradas.
  • 3 cucharadas de mermelada de frutos rojos o durazno.
  • 2 ramitas de romero fresco.
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación:

  1. Primero, cortar las cebollas en cuartos y dorarlas en la sartén a fuego bien fuerte.
  2. Sellar el solomillo y colocarlo junto con las cebollas en una asadera para horno. Sobre el jugo que quedó en la sartén añadir 3 cucharadas de mermelada y calentar hasta que se funda y se forme una salsita.
  3. Volcar sobre la fuente, agregar el romero, salpimentar y llevar a horno medio hasta que la carne esté cocida. ¡A deleitarse!

Tip nutricional 👉 Opción riquísima para consumir proteínas de una forma diferente. También lo podés acompañar con una rica ensalada de vegetales y frutos secos.